От каши до компота: сухофрукты для домашнего меню
Одна небольшая добавка способна изменить вкус знакомого завтрака. Курага подходит к каше и творогу, изюм — к сырникам и запеканкам, а чернослив можно положить в выпечку. Сухофрукты дают блюдам натуральную сладость и помогают чередовать привычные сочетания. Для такой домашней кулинарии на «Сочинских ярмарках» можно выбрать разные высушенные плоды: от знакомого изюма до фиников, инжира и хурмы. Сначала удобно определить, что именно хочется приготовить.
Финики и сушёный инжир используют в десертах и домашних смесях с орехами, а из нескольких видов плодов получается ароматный компот. Сушка удаляет значительную часть влаги, благодаря чему продукт хранится дольше свежего. При этом природные сахара, клетчатка и некоторые минералы оказываются в концентрированном виде. Поэтому даже натуральную сладость стоит добавлять умеренно, подбирая количество сухофруктов под своё блюдо и не превращая небольшую добавку в основную часть порции.
При покупке важны целостность плодов, их запах и внешний вид; предпочтение стоит отдавать вариантам без лишних добавок. Происхождение зависит от продукта и конкретной партии: российский рынок получает сухофрукты из Турции, Узбекистана, Таджикистана, Ирана и других стран, встречаются также продукты из Армении, Азербайджана и Абхазии. Этот перечень не определяет происхождение отдельного товара на прилавке.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»
