Основной сезон арбузов в России приходится на август и сентябрь. В этот период бахчевые культуры достигают естественной зрелости, становясь особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор отмечает, что это время является оптимальным для покупки арбузов.

На «Сочинских ярмарках» можно найти арбузы из различных южных регионов России, среди которых основными производителями являются Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращиваются в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой и блестящей, без вмятин и трещин. Хорошим показателем зрелости являются сухие усик и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, где арбуз лежал на земле. При постукивании спелый плод издает умеренно звонкий звук.

Несмотря на то, что арбуз состоит примерно на 91% из воды, он содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным продуктом. В 100 граммах мякоти содержится около 30 килокалорий.

Арбуз можно подать как самостоятельный десерт или лёгкий перекус. Он хорошо сочетается с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты для разнообразного меню легко найти на ярмарках.

Рекомендуется выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.

Материал подготовлен по информации сайта «Сочинские ярмарки».

#Сезонные продукты

Август — сезон спелых арбузов на «Сочинских ярмарках»